自從最近這年開始興起蒸氣鍋之後
我一直覺得如果一大班人去酒樓聚餐，不如去吃蒸氣鍋
上星期，就跟幾個舊同事去了尖沙咀天文台道的有蒸氣海鮮石鍋聚餐
大家都喜歡吃海鮮，現在不用去西貢也可以吃到鮮味海鮮
未齊人之前,,.. 先品嚐一下前菜
有陳年花雕的酒槽雞腳 $58 及 秘制花甲 $68
見到雞腳都流口水，最愛雞腳了，還是油槽那種，酒香撲鼻，越食越有味道
秘制花甲有一點點辣，可能是滲了胡椒湯，很惹味
看看餐牌，海產類選擇不少
一口氣點了5個
等待同時，又先吃一下熱食
最開胃的應該就是 咕嚕肉 $128
咕嚕肉非常合我胃口，外皮沒有好脆的口感 ，但酸酸甜甜的味道還是很適中
一口一粒 ...一口氣吃了好幾粒
然後過了一陣子，正式開爐
服務員見我們人多，也有過來幫忙一下，提醒我們每樣海產需蒸多久
最方便的是他的爐頭有配製時間按鈕，一到時間就會響鬧，絕對方便，也避免了蒸得過熟影響口感浪費食材的事發生，廷好的！
南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)
我們每人2隻鮑魚，我選了2種不同的口味
對我來說，我覺得古法雞油那個比較香，味道比較重，配上薑蔥，是真的比較好食
而蟲草花的味道比較清，應該是健康養生之選
紐西蘭蟶子
生熟蒜粉絲滿瀉的聖子，看起來真的好好吃啊
韓國象拔蚌
其實聖子跟象拔蚌的味道差不多，用的調味料都是生熟蒜加粉絲
蒸熟之後鮮味都滲到粉絲中，是我的最愛
聖子與象拔蚌都很爽滑，加上滿滿的蒜蓉粉絲，香口得不能抗拒
日本大元貝 $88
元貝隻隻都很大
而且厚身，橫切一開二，配上椒粒蒜粒
口感惹味又刺激
鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞 $88
邊吃海產之餘，也不忘點了蒸雞
非常嫩，亦沒有多餘雞脂，紅棗杞子帶微甜，令我連雞皮也忍不住吃掉
安格斯牛小排 大$228
第一次用蒸鍋蒸牛小排，很特別
慢慢看見鮮紅的牛肉變成淡紅、淺啡
在任何一個階段，想吃生的，可以夾生的、想吃熟的，就夾深啡色的
吃牛，還是要有微紅才有牛肉的味道
南瓜滑雞粥底 $128
吃過海產、蒸雞蒸牛之後
就到最後鍋底的南瓜滑雞粥
開始蒸鍋之先，我們已把材料倒入
1.5小時之後再打開 .....
所有海產的鮮味，肉汁都滴到鍋底
吃了一大碗粥，很綿，又鮮又香
令我覺得，一大班朋友出來聚會固然開心
如果吃到好吃的，更令我滿足。
有蒸氣海鮮石鍋
尖沙咀天文台圍5-9號寶軒酒店1樓
TEL : 2898 2731
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