九重鮮層層鮮
上星期去黃埔探朋友，他家樓下就有一家韓式的蒸氣火鍋九重鮮，難得6點多那麼早的時間，不用等位置，我們就進去來一個健康晚餐
其實吃完之後了，才覺得我們這次的晚餐比吃素還要健康
沒有下任何的調味料，不煎不炸也沒有油
用的是蒸氣，再加上時間的控制，蒸熟不同的海鮮，同時也能鎖住當中的鮮味
2個人，我們揀了首爾塔
價格中等 HKD 398/人
我們是7層塔
第一層已經有我喜歡的聖子
沒有加蒜加粉絲的聖子，味道沒有很濃，最能吃出原來的鮮甜
第2層我們額外點了八爪魚
在外面放了一條剛處理好的八爪魚，它的鬚鬚還在動呢，非常新鮮
價格也不貴，我們要了條小的觸鬚也只是20多元，2個人每人3、4塊已經夠
魚鬚蒸熟之後，服務員有幫忙過來剪成一段段
口感很彈牙，而且吃到小小吸盤的地方非常脆口
平日我很喜歡吃有粒粒的八爪魚丸，想不到這次可以吃切成大大粒的魚鬚
第三層大蝦及元貝
吃蝦最容易分別出是不是新鮮食材，單看外表漲卜卜橙紅色是好料子，去掉蝦殼每隻都是結結實實，又爽又新鮮。
每人一隻的元貝，外殼可是有一隻鐵碗般大
中間可以吃的元貝部份也不少，夠厚身，咬下去感到剛好，沒有過熟，鮮甜無比！
第四層是北寄貝加龍躉
原來平日吃刺身的北寄貝原形是這樣的 – 有很大的殼，整隻北寄貝大小感覺上是平日吃到的2塊，味道比平日吃刺身的感覺要來得甜美
龍躉魚塊最大感受是肉質嫩滑，如果可以吃多一塊就好了
第五層 肉蟹加上不同的貝類
這層的主角很明顯就是肉蟹，我不是太好吃肉蟹，但朋友卻吃得津津有味，想必好蟹的人還是覺得不錯吧！
當中的2小片木瓜非常甜，剛好幫忙清潤一下喉嚨
第六層是瓜果蔬菜海螺加鮑魚
原味的鮑魚很彈牙
味道比較淡，這是唯一的海鮮我覺得要沾一點醬的
最底我們點了人蔘雞湯的粥底
人蔘的味道不濃，雞味比較重
而且剛剛貝殼蒸出來的湯汁我們都有滴下去
有一陣海鮮的甜
其實最後這一大鍋粥有點吃不下，食了一小碗，鮮味非常，也不想浪費，就外帶回家
第二天早餐返熱來吃，也很滋味呢！
九重鮮的服務員都很熱心熱情
為客人細心講解每一層的食材，也看準時間幫忙打開每一層的蓋
令我覺得很窩心 ~
九重鮮
黃埔花園11期地下G26號
Tel : 2321 0188
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