昨晚去了元朗找好吃的
今次去了位於元朗西菁街5號的 <<名匯>> 吃粵菜。
這裡的招牌菜是輝師傅的奇脆拔絲骨、北京片皮鴨、蜜餞欖角骨‧‧‧等等等等。
我們的第一道菜:
淮山杞子西芹炒斑球 |
魚質彈牙,無骨微鮮,主打健康。 聽說師傅是用煲湯之後的湯料 - 淮山杞子加芹菜去炒這道斑球,所以鮮而不油,很健康。
第二道菜 : 蜜餞欖角骨
我其實很喜歡吃欖角,咸咸的送稀飯最好, 而師傅將蜜糖加入菜式,中和欖角的咸,味道非常好,甜甜咸咸,很特別,這道菜一定要點。
第三道菜 : 片皮鴨
師傅片得很有技巧,看上去片片都不肥膩
餅底有點芝麻香,另外因為鴨皮帶有少肉但沒有肥油,吃幾件都不感到油膩,越吃越想吃。
第四道 : 玉帶三層樓
這菜一上,一班朋友都大讚,造得很精緻,很美美。
蟹子、帶子、菜放在豆腐上。
這道菜原來最令人驚喜的是:這一小磚的豆腐,它不是硬身的豆腐,而是外面看上去結實,而內在非常柔軟,很入味,很好吃!
第五道菜 : 咖哩南瓜雞
咖哩味道不是太重,反而很有南瓜香,這道菜送飯一流。
第六道菜 : 芝士焗西蘭花
我很喜歡吃焗的西蘭花,焗出來會很淋,這道菜感覺不過原失。
第七道菜 : 芒汁大蝦球
一粒粒沾上芒汁的蝦球差不多大小
芒汁味道不是很明顯,蝦身算是爽脆,如果鍾情大蝦的人,應該感覺不錯。
第八道菜 : 豆角炒矮瓜
很家常得一味菜,但看得出炒功很好,一點都不油不水,以矮瓜作菜,看似簡單,其實要做得好吃也不容易,我很喜歡。
第九道菜 : 奇脆拔絲骨
最好的,永遠是放到最後 .... 奇脆拔絲骨終於出現!
一看很像上海人喜歡吃的那種拔絲香蕉做法,但放在排骨上,又有點像酸甜排骨,的確味道是甜甜酸酸。
看! 一夾就像拔絲 ...可以拉很長! 這道菜一定要襯熱吃,排骨都是偏瘦,不像香港的咕咯肉,都是肥肉加厚厚的漿料。我吃了好多件,好吃好吃!
總結: 蜜餞欖角、片皮鴨、肉帶三層樓及奇脆拔絲骨 - 必吃之選
價格方面,每道菜都是平均百多元左右,吃了這麼多菜式,一圍10多人,每人平均~100元左右,很抵吃!
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