[Food] 放慢生活的法國餐

朋友生日，我揀了這間位於西環的Bistronomique

西環入夜都很靜，近海的Bistronomique很有西歐風格

點餐前，先喝一杯白酒

慢慢看點什麼

有時候，放下腳步，慢一拍，才會看清更多

生活如是，品嚐美食也如是

第一道前菜是Boudin Basque (HKD 98) 血腸

蛋汁混合底下用內臟搞碎而成的東東

其實沒有內臟的味道，老實說也吃不出是內臟

很易入口，吃下去有點像免治肉碎，很特別的菜式

另一個前菜是牛骨髓 Bone Marrow (HKD 108)

沒想到是很大一塊

但可以吃的部入不算太多

一丁點肉味加上滑流流的骨髓味道，放在烘熱的脆法包上，顯得更鮮更有口感

喝湯是配的是個體很小的硬皮包

萬幸是，它上來的時間還是暖烘烘的

所以顯得外脆內暖又軟

配上是日餐湯 黑松露湯 (HKD 58) 

主食要了一個 牛尾 (OX tail HKD 248)

每一塊牛尾差不多都有半個拳頭大小

有3大塊，肉質很嫩易切，入口鬆化味濃，越咬越滋味

最後我們都點了以龍蝦為主的意大利飯

Lobster Risotto (HKD 428)

龍蝦肉很彈牙，鮮甜多肉 (可不只有蝦殼)

意大利飯如意料之中，有點半生熟，夠地道

底汁溶入芝士味道，有點點澀，但夠香有口感

吃過正餐已過了一個多小時

氣氛如此好，當然要有甜品

焦糖燉蛋 Cream Burlee (HKD 65) 、 

法式千層酥 Mille Feuilles (HKD 65) 

焦糖燉蛋，焦糖非常脆，加上燉蛋很幼滑，味道脆滑脆滑

不知不覺吃了自己的半份

法式千層酥  - 皮非常脆，不算很鬆散，但都會偷偷掉了幾塊出來

中間的吉士很滑，甜度適中

味道及賣相都很吸引我

甜品之後，再喝杯芒果沙冰

涼入心

清清味蕾

早已聽說，吃一個法國餐，可以令生活放慢，打個飽哽，有鬆一口氣的感覺

Bistronomique

堅尼地城嗲核士街1號地下1號舖

Tel : 2818 8266