[Food] 鮨文 - 廚師發板 - 懂享受必吃!

早於幾個月前，看雜誌有介紹這間由廚師發板的日本料理

很好奇，訂位才知，要3星期後才有位

無論如何，終於有機會一吃

朋友說，間中也要懂得享受一下

我們選擇了「正」

先來一個餐前小食

栗米豆腐，味道清清

有粟米的香甜加上豆腐口感，很特別！ 

茶碗蒸 - 金箔蟹肉柚子蒸蛋

眼見一片片閃亮亮的金箔，即時有高級的感覺

蒸蛋非常滑，有柚子清新之餘，又有蟹肉的鮮味

每一口都有滿滿的蟹肉+金箔 

4款刺身

每款2件，而且都是厚身

清甜味道根本不用再沾醬油

帆立貝清香，牡丹蝦肉厚爽甜

鯖魚皮層有點燒過，微咸，口感極好

油甘魚味香，入口即溶，令我對油甘魚大大改觀

6件壽司

飯團小小一個，頂著飽滿的刺身，香口柔滑，魚與飯3:1大小的比例剛好

吞拿魚拖羅：味鮮夠香，味道比平日我最愛的三文魚有過之而無不及

墨魚夠脆，不會有咬不斷的感覺，新鮮之極

海膽壽司

滿滿的海膽，沒有刺鼻的味道，換來微微咸，而又清清澀的味道

濕潤口感加上海膽獨特的味道，令我覺得回味無窮！ 

三文魚子壽司杯

杯面舖滿晶瑩三文魚子，粒粒大小都一樣，橙紅又圓潤

微咸，口感卜卜脆，非常有趣，當中更添加一點柚子汁，大大減低魚子的腥味！ 

貝柱手卷

幼幼一條手卷，份量剛好

紫菜非常脆口，配合當中的貝柱及飯，微酸，一點都沒有飽膩感覺

反之夠清新

鮮魚湯

吃完刺身壽司等等，來一碗熱熱的魚湯

魚味又濃又鮮又暖胃

最後以一片蜜瓜做總結！ 非常非常甜的蜜瓜，老實說，一片真的不夠！ 

Sushi Man 鮨文

元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖

TEL 2285 9477