[Food] 西班牙私房菜

我對私房菜特別鐘情

我覺得私房菜應該是廚師最拿手的菜，每次我都好好奇到底廚師會煮什麼菜款給我吃，所以今次朋友說有一間吃西班牙私房菜的餐廳，我立即雀躍地應約了。 

凍藩茄多士

吃落去涼涼的有微微酸的番茄蓉碎，疊在香脆的法包上，味道很特別。 

蕃西蒜蓉醬墨魚粒 

墨魚粒切得四四方方，初時還以為是蒜粒，其實是蒜粒味的墨魚粒。 口感煙煙韌韌，越咬越滋味。細細粒很容易一粒又一粒，旁邊的蕃西醬打成泡泡狀，綿密味道很淡，但配上蒜味又是非常match！

橄欖油蒜片蝦

一上枱香味四溢，感受到熱辣辣， 蝦非常爽脆又彈；蒜片味很重，而且引出蝦本身的鮮香味道。 

整道菜都非常惹味，我非常喜歡。 

烤磨菇水波蛋 

烤蘑菇非常大隻，本身很爽口。 切開上面的水波蛋，漿蛋由上面下流到烤蘑菇中，令厚肉的烤蘑菇變得Juicy，味道更豐富，一點都沒有烤時所產生的苦澀味。只覺得整個口腔充滿蛋醬與蘑菇香，令我回味又回味。 

蕃茄凍湯 

有橄欖油在上面，拌勻，口感很滑，味道超酸，再喝下去就感到有小小辣，變得好有泰式口味feel

雜莓/果雪巴配黑魚子 

上面的一小粒黑魚子其實是黑醋

吃完前菜、小食，喝過湯，再來清一清口腔的味道，來一口又Fresh又 微酸更是凍凍地的雪芭，非常涼透心。 

主菜是墨汁海鮮飯

最近我非常喜歡吃墨魚汁飯，覺得它本身很惹味。

這款墨魚汁海鮮飯內藏了很多墨魚粒粒，咬落去口感很豐富，加上大蝦味道鮮甜，大大隻賣相吸引而且爽口。 

帶子半熟鮮甜，厚身非常鮮甜

甜品 燉蛋 

沒有焗過，蛋味重，好滑又有點檸檬汁味道，夠清新，一點都不膩。 

焗蛋白士多啤梨醬 

焗蛋白的味道造得有點像cheese cake的口感，極之特別，微微酸，有驚喜亦覺得非常讚

每次吃西班牙菜我都覺想起Flamenco

這間餐廳有掛起這幅畫，特別有feel

Sabor Spanish Touch Private Kitchen

上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室

Tel: 2481 8828