[Food] BBQ控 - 一起燒豬仔

星期日，最好的節目是去BBQ

一行大大小小朋友，我們去了馬鞍山的白石燒烤場

聽說他們最出名的是燒乳豬

12:45pm 到馬鞍山的接駁巴士站上車，10分鐘左右的車程

到燒烤場接待處先揀選套餐，再進場，非常方便

當日天氣微陰，有小小風

我們揀了看海那一邊，感覺舒服

今日的份量是10人餐，加一隻小豬

有專人起好爐頭，先把小豬放上

10人餐食物

丸物 x 2袋

腸x 2 pack

芝士腸x 2 袋

雞翼 x 2 袋 (蒜蓉 / 黑椒)

豬扒 x 3 袋 (香茅/ 蒜香/咖哩)

雞扒 x 2 袋 (咖喱/ 黑椒)
叉燒 x 2袋 

蝦 x 2 袋

扇貝 x 10 隻

栗米 x 2 袋

番薯 x 6 條

飲品x 10罐

水 x 10 枝

第一件事，朋友們先燒扇貝，因為要溶雪

先吃它感覺比較新鮮

燒得差不多之時，再加上蒜蓉、牛油，味道又鮮又甜又香

與此同時，我們也心急要燒丸丸、腸腸

當劍客丸遇上路軌腸

肚餓之時，丸丸及腸腸都是最美味的

腸腸放在網上燒，比用叉更易熟但又不會燒焦

香腸的味道我覺得偏咸，所以搽多點蜜糖吃起來味道會更好。

丸物本來就是我最喜歡的食物，燒丸最容易了，都是普通正常的味道，沒有很特別的說，只是我喜歡一粒粒不同款式(魚旦、墨丸、牛丸、貢丸)的口感。




另外的最喜愛燒雞翼，白石的黑椒燒雞翼是全翼，非常入味，不用再添加蜜糖或其他醬汁，已經很美味，微辣。 另外挑戰燒雞全翼也是BBQ的樂趣。

燒蝦很快熟，蝦味微咸

番薯焗得很成功，沒有焦，味道很甜，有點像吃番薯糖水

最後的重要主角： 

 

我們一進場就開始把小豬架在爐上燒

燒了2小時之後，BBQ場哥仔好心幫咱們一下

拿去再大火烤 (烤了大半小時)

小豬外皮立即變成深橙紅色

比在外面買到的更靚！

順手哥仔還幫我們劈好

手起刀落，整整齊齊放在食物盒中

 

燒豬仔超香

燒得皮脆肉香，化皮燒豬仔口感像很脆的餅乾，吃下去有咯咯的聲感

肉質很滑，燒得剛剛好，沒有因過火而出現的老味

看上去好像很油，但都是豬豬本身的油，沒有再搽什麼油上去

其實吃到咀裡一點都不覺得油

比在酒樓咁到的更美味，即燒即食，熱哄哄，卜卜脆

白石BBQ場的環境很好，面海，地方大，可以放風箏，放狗，玩滑板。

夏天的話，還可以book有冷氣的獨立房，燒烤之餘，還可以打麻雀、唱K

再說，網燒最好是可以一次燒很多，再慢慢吃。 

星期六日一家大小來玩就最好了。