[Food] 鮮味椰子雞煲 @ 四季文昌

初到四季文昌，覺得環境很特別，入口被書架包圍，很有學術氣息

餐廳很大，座位寬落，沒有壓迫感

冷氣足又不會有冷意，食雞煲、打邊爐都非常合適

坐下之後點了2個小食

朋友喜歡蜜汁糖蓮藕，我比較愛海南東風螺

糖蓮藕沒有我想像中的甜，如果甜一點點，味道會更令人點味

東風螺大大隻，容易剔肉出來，而且帶有點點酒香，味道很好

吃雞煲前，來了一小碟調味料

我非常欣賞它的海南小青檸，酸度很精、很濃，配上辣椒、醬油，清香又開胃

來這當然要點雞鍋，我們點了原味椰子雞鍋 Coconut chicken 

湯底是椰子水，再加椰子，水滾之後再放入雞件

當時枱面有一個沙漏，當沙漏漏完之後，就可以開蓋，先把雞慢慢吃掉

再喝湯

第一口雞，非常滑，一點老都沒有，味道又清又甜，想更濃味，可以點加了小青檸的醬油，絕對！ 絕對！ 好好吃

那啖湯除了有濃濃的椰子味之外，還有很鮮的雞肉味道，喝一碗真的一定不會覺得滿足！ 我喝了3碗！ 

吃完雞、喝完湯，我們點了幾道火鍋料：

炸響玲、A5牛肉、豬下青

炸響玲，不是太厚卷那種，不過夠脆，一秒就要上碗，不能多一秒時間！ 沒有油膩感！ 

A5牛肉，非常非常香牛脂味，入口即溶，在湯中也只是飄了3-5秒，非常好吃，少吃果然很滋味。 

豬下青說穿了就是豬頸肉

比外面吃的來得爽口，好吃！ 

朋友說，要有點飯氣，所以直接叫了黑松露龍蝦煲仔飯

一口蓋，黑松露味就四飄，好香

龍蝦肉，大大塊，彈牙又鮮，大煲又抵吃

聚餐來說，四季文昌的氣氛很好，食物味道非常不錯。 

下次家庭聚會也要再來光顧。 

四季文昌

荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層

TEL: 2499 2700