九龍城最找好吃的，天氣凍凍的，又是圍在一起烚下烚下的時間了
這次朋友帶我去了厚福館
地方環境簡單乾淨，坐位都是半圓型，一群三五知己坐埋一齊可以很close
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籮白炆牛腩
涼伴鼠耳
香炸松露餃
等齊人開火之前，我們點了幾個輕食
邊吃邊聊
蘿香牛腩 - 非常入味，冬天吃蘿白是一種情義結，蘿白又甜又香；牛腩又嫩又軟，小嚐幫助打開胃口
涼伴鼠耳 - 小小的黑木耳，混上一點辣，又爽又脆
香炸松露餃 - 看上去很特別，松露味道很微，可以貪新鮮一嚐
刺身我們點了蒸流海膽
海膽一上來我們都要尖叫，因為大家都喜歡食吃膽
平時都是小小一片的，這次可是一大片一大片，一湯匙2大片，再有青瓜墊底
海膽味道有點微咸，濕潤帶有小小澀的奶醬味
很難形容，但喜歡吃海膽的話，這個一定要點
吃過海膽，還點了最近愛上的牛肉刺身
牛肉刺身 - 鮮紅，紋理清淅
肉質鮮嫩，沒有腥味、雪味
點上日式芝麻醬及包裹洋蔥來吃
味道絕配
吃過前菜，今天火鍋的主角立即登上台
我們點了佛跳牆湯底
材料絕不欺場
鮑魚、冬菇、素翅、花膠、螺、雞件
加上熬了一整天的豬骨湯底
「佛跳牆」 - 傳統閩菜，原名福壽全，官家設宴的名菜，賓客品嚐改進後的「福壽全」感到極其鮮美，坐中文人即興賦詩道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。同時，在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。從此，人們引用詩句意，普遍稱此菜為「佛跳牆」。
店員說煮滾之後，可以先喝一碗湯，試一下味道
味道頗清淡
新鮮竹笙 - 放在湯中一陣子，滲滿海鮮的味道，清甜爽口
桂花蚌 - 味鮮又爽滑，這個一定要點
頂級肥牛
牛味很香，放在佛跳牆中燙一會兒，8成熟，不老又爽又鮮味
鹿兒島黑豚肉
烚完之後，原來很厚身，豚肉味道很濃，口感結實，味道很好
厚福響玲卷
很大一條響玲卷，浸在湯中10秒取出
平日我不喜歡吃響玲，怕不是太乾，就是一團布得感覺
這款響玲脆口之餘，浸了一陣子都沒有軟掉，而且沒有油膩味道
好吃好吃
自製韭菜餃、雲吞及、降丸
味道都非常新鮮，雲吞中的大蝦很爽，全部份量都不算大，一口一顆，剛好。
吃完不覺得口乾，味道自然不人工
最後，我們再嚐一口海鮮湯，浸下去的食物本身就不油膩，所以湯底的海鮮反而更出味更鮮味。
很滿足的一晚
厚福館
城南角道42號地下
Tel 2382 2866
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