[Food] 響葫蘆 – 吃得精味道好！

最近一有時間就同朋友四出捉精靈，都咪話消耗得少

朋友們最喜歡到尖沙咀捉，話要捉好幾百條死魚，就是如此，打完一日魚，我們揀了間日食店放題一下，打的魚不能吃，也要來放題補償一下心理！

這間日食店是朋友帶我來的，在他工作附近，小小一間，有居酒屋的味道。

食物食材貴精不貴多，也好，省得有選擇困難症的我三心二意。

第一round當然是要點刺身，刺身船擺得滿滿的，很有震撼感覺，只因我們都太肚餓

三文魚腩非常香，魚脂入口即溶的香味非常微妙

蝦刺身有2種，普通的及大的，蝦肉味道帶小小清甜，雖然我非常喜歡本身蝦的口感，但大多都是沒有什麼味道，所以每次吃到有清甜味的蝦都會增加好感。

隨後上來的串燒，都很香口，不會有乾的感覺

燒雞皮真的非常邪惡，但吃下香，夠香惹味之餘，幸好不會覺得真的很油膩

燒冬菇最怕過火，味道就會變得苦澀，他們家放了木魚，有口感有味道冬菇還保留了一點濕度，非常可口，是我預想中希望有的味道

羊架及牛肉粒很嫩，羊沒有羶味，啖啖肉，令人滿足

牛肉粒其實很難煮得均勻，但他們家煮得粒粒入味又嫩口

天婦羅 – 我最喜歡點南瓜、蕃薯、紫薯 。 比較小，可能本身切得比較細小，如果可以大一點就更好！ 
外面包的炸漿不是一般見到比較「炸」的外表，他們家是包裹型，把食物整個包裹在炸漿之中，外表其實不是太討好！ 

但，只要一上台，熱辣辣就就吃掉的話，味道是非常好的，最重要其實炸漿是非常薄身，沒有吃到一口粉一團皮的感覺！ 

重點是要熱吃，這種皮冷了真的不好吃。

吃完2小時的放題，又是出動的時間！

總結味道好！ 地點好！ 精簡而味道好就夠了！

響葫蘆燒物 居酒屋

尖沙咀亞士厘道17-19號4樓

TEL 2730 1155

[Food] 鳴橋燒肉料理 - 燒肉放題

自從前陣子吃過日式燒肉，對吃燒肉有念念不忘的感覺

所以這次跟朋友不如吃一下日式燒肉的放題

滿足一下想念的心情

所以揀了一間在旺角鬧市的鳴橋

一進去，店員說Like Facebook 就可以額外有一隻溫泉蛋啊

這個我們有問，餐牌上是沒有溫泉蛋的

其實溫泉蛋就是半熟的蛋，蛋黃半黏

我覺得，如果可以沾烏冬來吃，味道應該不錯

可惜我有點太心急，一口吃了他，單吃味道沒什麼特別

烤肉之前，點了一小碟刺身

刺身味道新鮮

三文魚吃下去很香，帶子很清甜，甜蝦夠黏口，我最愛甜蝦黏口的感覺了。

刺身沒有吃太多，雖然味道不錯，但今天的目的是烤肉，也要忍一忍口

吃刺身的同時，我們等待烤爐熱起來

今次的烤爐上放了一張専用烤紙

後來一直烤下去，才覺得肉放在烤紙上烤，比較易控制火喉

肉、海鮮都不太會烤得焦，而且油煙也不會太多

烤久了，烤紙會變啡黑，店員會幫忙換一張新的烤紙

非常放便，確保烤出來的、吃進肚的東西沒有焦掉，非常好！ 

待食物來到，我們先烤牛

鹽燒牛舌

鹽燒牛肋骨

一口和牛

一口蒜香腸

味道都很不錯，只是鹽燒牛肋骨，好像鹽放多了，有點咸

一口和牛味道非常好，很嫩又稔，可以一口氣吃好多口

地獄豚頸肉 / 芝士豚拖羅

豚肉奄料比較重，很入味

芝士豚拖羅看上去很肥脂肪很多，但燒過之後，其實大部份油份都被燒掉

有入口即溶的感覺，沒有感到過份油膩，嫩滑味鮮，我很喜歡

最後點的海鮮，有青口、帶子、大蝦

大蝦味道新鮮，沒有雪味，肉質結實

魚柳口感很滑，很入味。 喜歡啖啖肉的我覺得很不錯

我們有再encore 2次

青口、帶子味道沒有很特出，算可以

感覺是，以200幾元的價格，去吃燒肉放題，價格算合理

燒肉種類不少，如果10分算高質素要100多元一碟的烤肉，我覺得鳴橋的質素有8分，最重要是可以吃到飽

烤爐也乾淨，只要示意，店員很快會幫忙換一張新的烤紙，服務不錯。

鳴橋燒肉料理
旺角砵蘭街104號
Tel : 2613 8830

築地番本 - 蒸氣火鍋 + 放題 - 最愛鮮美粥底

前二天跟朋友去了旺角的築地番本

每次在旺角街頭都見到築地番本的廣告二拉架，終於有機會一起去吃了。 

而近日非常流行的蒸氣火鍋 ~ 也是我想去築地番本的原因之一，之前在順德我已超愛吃粥底打邊爐，而這個蒸氣鍋有沒有異曲同工之處呢？ 

帶了草帽的蒸鍋

蒸鍋我們點了貝類、蝦、菇、面鼓豚肉片、肥牛片 ... 當湯底滾了之後，我們逐一放上喜歡的食物配料在蒸盤上，再蓋上草帽，以高溫將食物蒸熟，聽說這樣可以令食物保持原汁原味。 

吃過不同的食料，我覺得蜆肉味道最濃帶海的鹽味，不需要再點任何醬料。  

而帆立貝跟蝦蒸完後，很嫩口，保持海鮮的原汁原味。 

而牛跟豬在蒸的過程中，香味及肉汁都已滲入粥底，最後吃到的粥底，真的非常非常鮮甜，即使沒有其他配料，也可以吃到2-3碗。 

當然當時在等待蒸鍋食物之時，我們點了其他食物

去吃放題，一定一定要點刺身！ 

築地番本的刺身新鮮，味道不錯。 

大家都喜歡吃大蝦，所以也點了一盤大蝦刺身

大蝦刺身肉質比較脆口，味道反而比較淡。 而小蝦刺身則味濃，比較香口，我很喜歡小被刺身的黏口感覺。 

我們點了很多其他小食

最出色是紫心香芋丸：一粒圓形的炸物，中間是香芋，味道小小甜，咬下去軟軟的，像是香芋糯米茲的感覺，味道讚讚讚。 

鹽燒牛舌：牛舌燒得很入味，而且很稔，吃完一串可以再encore。 

黃金焗蠔：焗蠔是吃放題回本的食物之一，醬汁帶酸，味鮮，可以一叫再叫。

和風牛肉粒：汁濃，牛肉粒夠稔，當小吃一流。

燒雞翼，皮燒得脆脆的，小雞翼，我自細鍾意食。

  

到最後，當然要吃蒸鍋中的粥。

粥的味道是集所有配料精華於一煲，粥很綿，湯的味道鮮、甜、喝一班朋友一起吃感覺很暖心。  

即使之前已經吃得有點多，但我仍拒絕不了這最後的一大碗粥。 

築地番本

旺角通菜街1A-1J 威達商業大廈1樓B室

TEL 2336 8350