前二天跟朋友去了旺角的築地番本
每次在旺角街頭都見到築地番本的廣告二拉架,終於有機會一起去吃了。
而近日非常流行的蒸氣火鍋 ~ 也是我想去築地番本的原因之一,之前在順德我已超愛吃粥底打邊爐,而這個蒸氣鍋有沒有異曲同工之處呢?
帶了草帽的蒸鍋 |
蒸鍋我們點了貝類、蝦、菇、面鼓豚肉片、肥牛片 ... 當湯底滾了之後,我們逐一放上喜歡的食物配料在蒸盤上,再蓋上草帽,以高溫將食物蒸熟,聽說這樣可以令食物保持原汁原味。
吃過不同的食料,我覺得蜆肉味道最濃帶海的鹽味,不需要再點任何醬料。
而帆立貝跟蝦蒸完後,很嫩口,保持海鮮的原汁原味。
而牛跟豬在蒸的過程中,香味及肉汁都已滲入粥底,最後吃到的粥底,真的非常非常鮮甜,即使沒有其他配料,也可以吃到2-3碗。
當然當時在等待蒸鍋食物之時,我們點了其他食物
去吃放題,一定一定要點刺身!
築地番本的刺身新鮮,味道不錯。
大家都喜歡吃大蝦,所以也點了一盤大蝦刺身
大蝦刺身肉質比較脆口,味道反而比較淡。 而小蝦刺身則味濃,比較香口,我很喜歡小被刺身的黏口感覺。
我們點了很多其他小食
最出色是紫心香芋丸:一粒圓形的炸物,中間是香芋,味道小小甜,咬下去軟軟的,像是香芋糯米茲的感覺,味道讚讚讚。
鹽燒牛舌:牛舌燒得很入味,而且很稔,吃完一串可以再encore。
黃金焗蠔:焗蠔是吃放題回本的食物之一,醬汁帶酸,味鮮,可以一叫再叫。
和風牛肉粒:汁濃,牛肉粒夠稔,當小吃一流。
燒雞翼,皮燒得脆脆的,小雞翼,我自細鍾意食。
到最後,當然要吃蒸鍋中的粥。
粥的味道是集所有配料精華於一煲,粥很綿,湯的味道鮮、甜、喝一班朋友一起吃感覺很暖心。
即使之前已經吃得有點多,但我仍拒絕不了這最後的一大碗粥。
築地番本
旺角通菜街1A-1J 威達商業大廈1樓B室
TEL 2336 8350
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